Regionálne, štýlovo a inak – Gastro podujatia v Gréta Resort

Gastronómia nie je v Gréta Resort len doplnkovou službou. Je to základný pilier celého nášho príbehu, jazyk, ktorým komunikujeme s hosťami, a spôsob, akým rozprávame o Liptove, jeho ľuďoch, tradíciách aj súčasnosti. Našu filozofiu by sme mohli zhrnúť tromi slovami: regionálne, štýlovo a inak.

Veríme, že dobré jedlo nevzniká naháňaním sa za najnižšou cenou, ale poctivým výberom surovín, rešpektom k sezónnosti a spoluprácou s lokálnymi výrobcami. Práve preto u nás nájdete suroviny od regionálnych dodávateľov – od mäsiarov, syrárov a výrobcov bryndze, cez včelárov s domácim medom, až po lokálne mäsové a mliečne výrobky, ktoré majú svoj pôvod aj príbeh.

Kuchyňa, ktorá spája Liptov s modernými technikami

V našej kuchyni sa prirodzene stretáva tradičná liptovská a podtatranská gastronómia s modernými kulinárskymi postupmi. Na jednej strane rešpekt k receptom, ktoré sa tu varia celé generácie, na druhej strane techniky ako sous-vide, konfitovanie či jemné prvky modernej molekulárnej kuchyne. Všetko však tak, aby jedlo zostalo chutné a autentické.

Tieto princípy sa neprejavujú len v bežnej prevádzke reštaurácie, ale najmä pri našich gastro podujatiach, ktoré sú vždy o niečo viac než len o jedle na tanieri.

Svadobná degustácia – najväčšie gastro podujatie roka

Najvýznamnejším gastronomickým podujatím v Gréta Resort je svadobná degustácia, ktorá sa tradične koná druhú marcovú sobotu. Ide o výnimočný deň, počas ktorého predstavujeme kompletný výber jedál pre nadchádzajúcu svadobnú sezónu.

Budúci novomanželia a ich rodiny majú možnosť ochutnať celý svadobný koncept – od úvodného welcome drinku a bohatých jednohubiek, fingerfoodov, chuťoviek, domácich pomazánok, paštét a tatarákov, až po hlavné jedlá a slávnostné servírovanie.

Hlavné jedlá sú postavené na regionálnych surovinách Liptova a Podtatier, no zároveň doplnené o moderné prvky, ktoré dodávajú menu ľahkosť, nápad a vizuálnu atraktivitu. Degustácia nie je len ochutnávkou, ale aj dialógom – vysvetľujeme filozofiu jedál, odporúčame kombinácie a pomáhame párom vyskladať svadobné menu presne podľa ich predstáv.

Battle šéfkuchárov – gastronómia, ktorá pomáha

Ďalším silným pilierom našich gastro aktivít je Battle šéfkuchárov, súťaž, ktorá sa odohráva v našej stodole Gréta. Šéfkuchári tu medzi sebou súperia o najzaujímavejšie a najlepšie jedlo, no nejde len o prestíž či víťazstvo.

Výťažok z tohto podujatia vždy putuje na dobrú vec – či už ide o pomoc deťom z detských domovov, alebo o podporu ľudí, ktorí bojujú s vážnymi ochoreniami. Spojenie gastronómie, emócie a solidarity dáva tomuto podujatiu výnimočný rozmer, na ktorý sme obzvlášť hrdí.

Regionálne súťaže a interaktívne gastro zážitky

Gréta Resort je miestom, kde sa varí, súťaží aj zabáva. Organizujeme súťaže vo varení gulášu, hádzaní a varení halušiek, v minulosti aj grilovacie súťaže. Tieto podujatia realizujeme najmä na objednávku – pre firemné akcie, rodinné stretnutia či oslavy výnimočných životných udalostí.

Naším cieľom je, aby gastro zážitok nebol pasívny. Nechceme, aby si hostia len sadli za stôl a čakali, čo im bude naservírované. Práve naopak – radi ich zapájame do procesu, motivujeme ich variť, ochutnávať, pýtať sa a tvoriť.

Zdieľame recepty, komentujeme postupy, odporúčame kombinácie chutí a zároveň radi prijímame inšpiráciu od hostí. Ak k nám prinesiete recept z vášho regiónu, veľmi radi ho spolu s vami upravíme, ochutnáme a zaradíme do spoločného gastronomického dialógu. Takto prirodzene vzniká živé, moderné slovenské gastro.

Priestory, ktoré dávajú gastronómii rôzne podoby

Veľkou výhodou Gréta Resort je rozmanitosť priestorov, v ktorých vieme gastro podujatia realizovať. Základom je hlavná reštaurácia s otvoreným ohniskom a grilom, kde prebiehajú grilovačky bez ohľadu na počasie.

Obľúbeným miestom je aj terasa, kde každoročne organizujeme tradičnú rozlúčku s letom spojenú s prípravou čerstvého mečúňa na rôzne spôsoby. Veľký kus ryby porciujeme priamo pred hosťami a pripravujeme z neho steaky, podávané s kvalitnými olejmi a domácim chlebom.

Pre chladnejšie večery máme prekrytú a presklenú terasu, kde vieme zakúriť s infralampami. Nechýba ani veľký altánok, ideálny na grilovanie prasiatka či prípravu iných špecialít pod holým nebom.

Hudba, atmosféra a otvorenosť všetkým chutiam

Ku každému gastro podujatiu u nás patrí hudba. Či už ide o ľudovú alebo cimbalovú muziku, jemný jazz, gitaru či klávesy, vždy sa snažíme prepájať kultúru jedla s kultúrou umenia. Atmosféra je pre nás rovnako dôležitá ako samotná chuť.

Sme otvorení všetkým chutiam a smerom gastronómie. Organizujeme aj vegetariánske, vegánske či bezmäsité podujatia, dokonca aj vegánske svadby. Každá kuchyňa a každý štýl je pre nás výzvou, ktorú prijímame s rešpektom a nadšením.

Pozvanie na gastrozážitok

Gastro podujatia v Gréta Resort nie sú len o jedle. Sú o stretnutiach, zdieľaní, emócii a radosti z tvorby. Sú o Liptove, o ľuďoch a o poctivom prístupe ku gastronómii.

Srdečne vás preto pozývame na gastrozážitok do Gréta Resort, kde jedlo má príbeh, chuť má zmysel a každý hosť je vítaný ako doma.